Petty dolly

今日はめちゃ楽しくて勉強になった一日でした。ずっと自分の店にこもりきり仕事モードで外(他店)を見ない生活が長かった。
久しぶりに、金沢でお祝いで飲む機会があったので、とことん飲むぞと決めて
割烹→スペインバル→バー
と巡ってみました。最後のバーは一人飲みでふらっと知らないお店に入ってみた。
飲みたいお酒シリーズで響とグレンリベットのハイボールを飲んだのと
マスターとワンオペ、接客業、継続経営談義をしました。
お客様側に立つことの重要性とお酒を楽しむこと　再認識できました。
外に出て客観的に自分のお店を見ることはとても大切なことだと再確認した夜でした。