実家で調理を任されました。コンフィとは低温のオリーブオイルにじっくりと揚げてそのあと表面をカラッと焦がしたものです。オリーブオイルには山椒、生姜など香り付けされたオイルを使い風味高い鮎に仕上がっています💕すぐ見直せる様に、携帯のメモにレシピと完成の写メも添付紙メモは置き場所や厨房で汚れたり破れたりするので大切なことは携帯に入れてます。
